اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يحميك من سرطان الكبد

ربطت الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان، اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والألياف الغذائية بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض خطر مقاومة الأنسولين ، وارتفاع مستويات الأنسولين في الدم والالتهابات في الجسم – وكلها عوامل خطر لسرطان الخلايا الكبدية ، وأكثرها نوع شائع من سرطان الكبد.
كل أربع سنوات أو نحو ذلك لمدة تصل إلى 32 عامًا ، قام المشاركون في الدراسة بتعبئة استبيان حول عاداتهم الغذائية. خلال تلك الفترة الزمنية ، تم تشخيص 141 من أصل أكثر من 125000 مشارك بسرطان خلايا الكبد.
“لاحظنا أن تناول كميات أكبر من الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد” ، مقارنةً مع تناول كميات أقل من الحبوب الكاملة ، مؤلف الدراسة البارز الدكتور شيويه هونغ تشانغ ، أستاذ مساعد في الطب في كلية هارفارد الطبية وأخصائي وبائي مساعد في بريجهام و مستشفى النساء في بوسطن ، قال خلال حديث عن البحث.
وأضاف تشانغ أن الباحثين وجدوا أيضًا أن أجزاء معينة من الحبوب الكاملة قد تترافق مع خطر أقل.
الحبوب الكاملة هي بذرة تتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية: النخالة ، وهي الطبقة الخارجية ؛ السويداء ، وهي الطبقة الوسطى ؛ والجراثيم ، التي هي جوهر البذرة. الحبوب المكررة ، مثل الدقيق الأبيض والخبز الأبيض والأرز الأبيض عبارة عن حبيبات كاملة تمت معالجتها لإزالة النخالة والجرثومية.
وجد الباحثون أنه ، مقارنة مع تناول كميات أقل من النخالة ، فإن تناول كميات أكبر من النخالة على وجه التحديد كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية (لكن هذا الاكتشاف لم يصل إلى الأهمية الإحصائية).
ومع ذلك ، لم يجدوا أي ارتباط لتناول كميات أكبر من الجراثيم، ووجدوا أيضًا أن تناول المزيد من ألياف الحبوب يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، مقارنةً بكميات أقل من ألياف الحبوب (مرة أخرى ، لم يصل هذا الاكتشاف إلى أهمية إحصائية). لكنهم لم يجدوا أي ارتباط مع تناول المزيد من الفواكه أو الخضراوات ، والتي تحتوي أيضًا على الألياف.
لأن عدوى التهاب الكبد هي عامل خطر لسرطان الكبد ، فقد درس الباحثون أيضًا ما حدث عندما استبعدوا الأشخاص الذين أصيبوا بالتهاب الكبد من نتائجهم ووجدوا رابطات مماثلة.